Restaurant
Especializado en la cocina regional e internacional, el Restaurante Barlovento ofrece men煤s preparados con los mejores ingredientes y el toque personal de los chefs, as铆 como tambi茅n ex贸ticas bebidas. De esta manera, Ud. podr谩 saborear ricos platos, como el tradicional cordero patag贸nico, acompa帽ado de vinos elaborados en la regi贸n, y c贸cteles preparados al instante.
Rodeado de la belleza caracter铆stica del lugar, el sal贸n cuenta con grandes ventanales a trav茅s de los cuales podr谩 apreciar mientras desayuna, almueza o cena; un fabuloso paisaje propio de la Patagonia Sur.
La agradable atenci贸n del personal y la original decoraci贸n del espacio, le permitir谩n gozar de un ambiente relajado, perfecto para degustar lo mejor de la comida tradicional de la Patagonia Argentina y admirar panor谩micas naturales verdaderamente sorprendentes.
Entradas
• Crepe de centolla sobre compota de tomates y suave crema de olivas negras con almendras tostadas
• Cordero braseado envuelto en hojaldre sobre ensalada de garbanzos y vegetales
• Sopa de arvejas y jamon crudo con pan al oliva
• Sopa de calabaza y queso azul
• Mix de hojas verdes con vinagreta a eleccion (lim贸n, aceto, almendras y piment贸n)
• Torre de queso crocante, pollo, hojas verdes y tomates confitados
• Bruschetta de ciervo ahumado y queso de cabra
• D煤o de empanadas
Carnes
• Lomo en costra de hierbas con salsa de malbec, pur茅 de batata y anan谩
• Cordero patag贸nico sobre risotto de qu铆noa y setas al ajillo
• Bondiola de cerdo en larga cocci贸n con pur茅 de papas, frutos rojos y queso brie
• Ojo de bife acompa帽ado de mini choripan, ensalada cl谩sica y salsa criolla
• Gran bife argentino acompa帽ado por pur茅 de papas y perejil con salsa de aj铆 molido
• Pastel de papa y cordero
• Suprema de pollo rellena de vegetales con quibebe de calabaza
• Cazuela de liebre patag贸nica
Pescados
• Merluza negra fueguina sobre brandade de centolla y shot de helado de r煤cula
• Pulpo asado salteado con chimichurri, papas doradas y pesto de tomates
• Salm贸n rosado del pacifico sobre risotto de naranjas y vieyras
• Trucha grillada acompa帽ada de verdes, langostinos y gajos de pera a la c煤rcuma
Pastas Caseras
• Tallarines con estofado de alb贸ndigas de cordero
• Raviolones p煤rpuras rellenos de salm贸n con suave salsa de habas al lim贸n
• 脩oquis de papa y ajo con salsa de frutos marinos
• Papardelles de albahaca con postas de salmon y tomates cherry salteados
• Risotto vegetariano
• Risotto de mollejas, panceta y cebolla de verdeo
Postres
• Tubo de chocolate con interior de frutos rojos
• Mousse helada de malbec con quesos y frutos secos
• Flan vigilante
• Creme brulle de vainilla y caf茅 italiano
• Espuma de arroz con leche
• Triologia de chocolates
• Degustaci贸n de frutas en diferentes texturas
